この週末、暑かったですよね？ 暑くなってくると食欲も衰えますが、そんなときにピッタリの1品がトルコ料理にもあるのです（ケバブだけじゃないのです）。 その料理の名はCacik/ジャジュック。去年の夏の日記（トルコ滞在中）にも登場した料理ですが、土曜日の晩に作ってみました。あまりに暑く、「あー、ジャジュックが食べたい」と思って。 作り方はチョー簡単です。
【材料】
ヨーグルト 1パック（500gぐらい）
水 適当（わたしは1カップ＋アルファで調整しています）
すりおろしニンニク 1片
塩 適宜
キュウリ 1本〜2本
乾燥パセリ、ミントなどお好みで ※フレッシュも可
【作り方】
キュウリを縦4等分くらいにしてから小口切りにして、ボールへ。
そこにヨーグルトと水、すりおろしニンニク、塩を加えて
スプーンなどでよくかき混ぜる。
冷蔵庫で冷やして、食べる直前に乾燥ミントをトッピンク。
以上！ 超カンタンで、しかも結構イケるのです。トルコの代表的な飲み物、アイランが好きな人ならゼッタイ好きになるはず。そうでなくても、キュウリとヨーグルトのさっぱり感＋ニンニクとミントの香りが食欲をそそります。上記材料で3〜4人分ですが、わたしは半量を1人で食べられます。暑くて食欲のない夜など、パンといっしょに召し上がれ〜♪
※なお、上記作り方はわたし流です。水を加えない方法もあるし、キュウリをすごく細かく切る人、ゴロゴロとしたダイス状にする人など、さまざまです。きっと、その家流の作り方があるのだと思いますが。写真は週末に作ったジャジュック。既に乾燥ミントを混ぜた後の図ですが、ミントを可愛くトッピングすると見た目にもグーです。
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